五谷杂粮补五脏 吃对颜色保健康
中医有“五色养五脏”之说,即通过食用不同颜色的食物养护不同脏器,如青色护肝、红色养心、白色养肺等
五色(既青.赤.黄.白.黑)的食物对应五行,因此对人体的五脏有不同的滋补作用。值得注意的是,各个脏腑之间是相互联系的,因此,必须要平衡摄取,不能偏食一色,要让五脏同时得到滋补。
青色护肝:青色食物有清肝解毒的作用,有益肝气循环和代谢,防肝病。另外,青色食物还有消除疲劳、明目、保健视力和提高人体免疫力的功能。推荐食物:绿豆、黄瓜、花椰菜、毛豆、芹菜、菠菜、竹笋等。
红色养心:红色食物能提高心脏之气,可增强人体组织中的细胞活性,多吃红色食物不仅能预防感冒,而且还能补血、活血和补阳。推荐食物:红花、山楂、红枣、红豆、番茄、苹果、樱桃、荔枝等。
黄色益脾:中医认为,黄色食物能提高脾脏之气,增强消化功能,促进和调节新陈代谢。另外,五脏六腑都依赖脾胃的滋养,所以黄色食物是人体的血液、精气和运转动力的主要来源。推荐食物:黄豆、花生、小米、玉米等。
白色入肺:白色食物有养肺之功效。适当地多吃白色食物可提高肺脏之气,能够直达肺经,滋阴润肺。推荐食物:薏仁、杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等,但过敏性体质慎用。
黑色补肾:黑色对应的是肾,黑色食物有补肾功效,并且能保健、养颜、抗衰、防老等,对生殖、排泄系统都有益。
推荐食物:黑木耳、黑葡萄、黑桑葚、海苔、黑豆、豆豉、紫米、黑芝麻等。
低温烘焙五谷杂粮原料之黄豆
食用方法与特点:
低温烘焙五谷杂粮中黄豆豆浆特点折叠传统豆浆的做法,要提前煮熟豆子等材料,费时费力,还要预估好次日豆浆销量,免得煮熟的豆子产生浪费;而烘焙豆做现磨豆浆,豆子不需要泡,也不用煮,全天可做。省时、省力,简单又方便,没有豆腥味,绿色健康,不需要任何添加。传统煮豆,需要冷藏,放久了会坏掉,煮豆子、泡豆子费时、费燃气,还需要添加剂除腥味,算下来烘焙豆还划算些。烘焙豆能做十几种豆浆口味,口感第一,细滑浓香,比传统豆浆浓香好喝。
烘焙豆现磨豆浆配方经过无数次的科学配比、检验调试出来,很好解决了豆浆口感粗糙,营养物质不均衡,豆浆稳定性差容易沉淀等问题,从而使豆浆保鲜期长、稳定均一、厚实细腻、口感滑爽,豆香浓郁、回味悠长、诱人食欲、效果显著,绿色安全无杂味,可使产品提高一个档次。
制作烘焙黄豆方法
制作低温烘焙原料黄豆方法可以用全温度烘焙,建议用40-60度烘焙黄豆,并不时的翻滚盛装器皿查看;待烘焙黄豆表面微微发黄,在烘烤10分钟左右便可。
如果用上下控温烘焙,上热板在60-70度,下板(如用导热器皿比如铁盘、不锈钢则20-30度,如用陶瓷器皿40-50度)。
每个炉具性能大多都有不同,每10分钟左右查看一下,炉具里的物品。如感觉温度较高则减小一点温度每次大概5-10度。温度高虽然能快速把黄豆表皮烤熟,但内部荏苒有大量水分。虽然感观上能达到,但实质上达不到成品效果,应用小火慢慢烘焙。
山东烘焙五谷杂粮批发厂家告诉您什么是低温烘焙?
低温烘焙是用交流接触器、热电偶、温度控制仪表、电热元件等相互组成,当温度达到一定的时候,热电偶检测温度传输到温控仪表,仪表反馈给交流接触器,通知接触器断电,也就是不再进行加热,反之,进行加热。温度的精度由温度控制表的精度确定。低温烘焙好处多,特别是淀粉类食物。